JASMINE 憶江南 | 03-6303-1927
JASMINE 憶江南
153-0043
東京都目黒区東山1-22-3
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  ディナーコース

■JASMINE名物“ よだれ鶏”と本日の口福前菜小皿盛り

■自家製点心ニ種盛り合わせ

■上海風トマトと牛肉の煮込みスープ“羅宋湯”をJASMINE スタイルで

■北海道産生ホタテと旬菜、黄ニラの強火炒め

■当店名物の大きな肉団子 伝統的な上海醤油煮込み

■選べるお食事(下記より一品お選びください)
* 四川麻婆豆腐ご飯
* 青葱たっぷりコラーゲン鶏白湯麺

■シェフおすすめ 本日のデザート

■中国茶

■JASMINE名物“よだれ鶏”入り五種前菜の銘々盛り

■希少な金糸ふかひれと干しツブ貝、冬瓜の滋味豊かな蒸しスープ

■直火焼き北京ダックと自家製ショウロンポーの盛り合わせ

■北海道産生ホタテの衣揚げ 旬のとうもろこしと鹹蛋のクリームソース

■本日の産地直送鮮魚と衣笠茸の重ね蒸し 渡り蟹の上湯あんかけ

■当店名物の大きな肉団子 伝統的な上海醤油煮込み

■特製冷やし担担麺 和牛ロースのしゃぶしゃぶのせ
+1,500で「ふかひれの姿煮 JASMINE 特製白湯醤油煮込みあんかけ“ご飯”又は“麺”に変更できます

■本日のデザートと果物の盛り合わせ

■特選中国茶

コース内容は店舗でご確認ください。
〈西湖蓮花コース 一例〉

■江南地方の特色前菜八種

 〈“酔っ払い鶏”変わり鶉の卵添え〉
 〈豚スネ肉の塩漬けとフォアグラのテリーヌ 鎮江風〉
 〈鰆の十三香粉香り油漬け〉
 〈上海家庭の焼き麩の煮しめ〉
 〈寧波風蓮根の挟み揚げ〉
 〈蚕豆と雪菜の葱油くずし煮〉
 〈上海風精進“田ウナギ”の炒め〉
 〈棗のもち米詰め 桂花糖衣〉

■杭州名物“宋おばさん”の魚スープ

■二種揚げ物 茶燻鴨 貝柱紅麹揚げ

■真牡蠣と九条葱 陳皮煮 土鍋仕立て

■石垣島産スジアラ 発酵白菜と野山椒の重ね蒸し

■杭州の名料理人“傅先生”直伝の中国名菜「乞食鶏」

■料理長おすすめ 〆のワンプレート
*上海の焼き餃子
*上海の焦がし葱和え麺
*揚州風魚団子の清湯

■本日の甜品

■特選中国茶
江南地方の郷土料理を中心に、
四季折々の旬の食材の滋味を織り交ぜた各種コースをご用意しております。
江南地方の風味とJASMINEの技を是非ご堪能ください。
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