伝統的な江南料理を心ゆくまで
シェフが得意とする上海、杭州、蘇州などに代表される中国江南地方の郷土料理を中心に、広尾JASMINE の名物である“よだれ鶏”や江南地方で親しまれる種類豊富な紹興酒、各国のワインなど多彩なメニューとともにおもてなし致します。東山の閑静な住宅地に佇む「JASMINE憶江南」で語らいと美食のひと時をお過ごしください。
- 03-6303-1927
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「憶江南 イージャンナン」にこめた思い
「憶江南 イージャンナン」にこめた思い
江南地方は、四季の移ろいがあり、水と天候に恵まれた産物豊かな地域です。店名の『憶江南』とは、中国の詩人・白居易が江南の素晴らしさを詠んだ漢詩の題名です。 広い中国の中でも「米魚之郷」とも称され、佳肴溢れる江南地方を旅したかのような思い出となり、お客様の記憶に残ることを願い命名いたしました。ご来店いただいた全てのお客様が楽しい時間を過ごし、素敵な思い出となるよう、洗練された華やかな名菜（名物 料理）をお届けいたします。
名物 “よだれ鷄”
名物 “よだれ鷄”
JASMINEの看板料理。
しっとりと蒸し上げた総州古白鶏に15種類の香辛料の香りを移した特製ラー油と黒酢ベースの甘酢タレがよく絡みます。“よだれ鶏”とは、中国四川省出身の文筆家がその美味しさを想像しただけで「口水＝よだれ」が出てしまうと書いたことに由来すると云われております。その食欲をそそる色合い、香り高さ、そして味の深さ。JASMINEの想いが詰まった一皿を是非一度ご賞味下さい。
NEWS
【営業時間変更のお知らせ】
いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
6月1日(木)より営業時間を下記の通り変更致します。
■営業時間
Lunch 11:30～14:30（LO 14:00）
Dinner 18:00～22:30（LO 21:30）
お客様には大変ご迷惑をおかけ致……
ランチタイムのご注文に関して
小学生以上のお子様はおひとり様一品のご注文を頂戴致しております。ご理解ご協力のほどお願い致します。
※販売終了※◇JASMINE謹製おせちのご案内◇
＊＊＊おせち三段重＊＊＊
日頃よりJASMINE中目黒をご利用いただき、誠にありがとうございます。
好評につき、おせちはすべて完売致しました。
誠にありがとうございます。
……
憶江南の看板料理! 獅子頭 大きな大きな肉団子 伝統的な上海醤油煮込み
中目黒店看板料理 『獅子頭 大きな大きな肉団子 伝統的な上海醤油煮込み』
半斤250ｇ 1600円
憶江南の看板料理！
「紅焼料理」と呼ばれるこってりとした醤油煮込みは江南の代表的な味覚です。
醤油・砂糖・紹興酒の味付けは、江南地方を代表する調理法。
……
「江南」是什么？－江南地方、江南料理とは？
中国の江南地方とは、一般に長江（揚子江）の下流域、南岸地域一帯を意味します。
代表的な都市では上海、杭州、紹興、蘇州、鎮江などが知られています。
江南地方は日本と同じように四季の移ろいがあり、長江の支流が網の目のように張り巡らされた、風光明媚な水郷地帯としても有名です。水と天……
ACCESS＆INFO
| 店舗名 | JASMINE 憶江南 |
| 住所 | 〒153-0043 東京都目黒区東山1-22-3 |
| TEL | 03-6303-1927 |
| 最寄駅 | 中目黒駅 |
| 道順 | 地下鉄日比谷線 中目黒駅 徒歩7分 東急東横線 中目黒駅 徒歩7分 |
| 営業時間 | Lunch 11:30～14:30（LO 14:00） Dinner 18:00～22:30（LO 21:30） |
| 定休日 | 毎週月曜日 （ただし月曜日が祝日の場合は営業し、翌火曜日を休業とさせていただきます） |
| クレジットカード | VISA, MASTER, UC, DC, DinersClub, AmericanExpress, JCB |
| 禁煙席・喫煙席 | 全席禁煙 |
